Sağlıklı beslenme derken ilk akla gelen gıda çeşitliliği kadar gıdaları tüketme şekli göz ardı ediliyor. Yapılan araştırmalar yemeğini yavaş yiyenlerin obez olma ihtimalinin, hızlı yiyenlere göre yüzde 42 daha az olduğunu gösteriyor. Yemeklerini ortalama bir hızda yiyenlerin obez olma ihtimali de hızlı yiyenlere göre yüzde 29 daha az.
Sağlı dergisi BMJ Open’da yayımlanan araştırma sonuçlarına göre, beynin, karnın doyduğunu algılaması için vakte ihtiyacı var ve bu yüzden hızlı yiyenler doyduklarını hissedene kadar fazladan yemek yiyorlar. Buna karşı önerilen çözüm ise çok basit; her lokmayı en az 10, tercihen 20 kere çiğneyin…
Araştırmanın bir başka çarpıcı bulgusu ise yemek sonrası beslenmeye ilişkin… Yemek üstüne çerez yiyenler ile haftada üç dört gün yatmadan iki saat önce yemek yiyenlerin obez olma riski çok yüksek.
